羊肉冬瓜水餃是一道簡單的家常餃子，主料是羊肉片300g、冬瓜1000g、麵粉500g。 基本介紹 中文名：羊肉冬瓜水餃主要食材：羊肉片300g冬瓜1000g麵粉500g配料 ：油適量鹽適量醬油佐料：蔥姜 食材,做法,注意事項, 食材主料羊肉片300g冬瓜1000g麵粉500g配料 油適量鹽適量醬油10ml蔥適量姜適量香油適量雞精2g五香粉2g耗時 準備時間10分鐘內製作時間半小時-1小時做法羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時麵粉加水揉成軟硬適度的麵團餳至。醃製好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水瓜洗淨去皮和瓤。擦成絲。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠乾水分。擠乾水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。注意事項剁羊肉片時候要慢慢加水，一點一點的加，可以用花椒水。冬瓜要擠乾水分，以免餡中出湯。
