冬瓜粒雜錦湯

冬瓜粒雜錦湯具有益腸明目、減肥消脂、清潤消滯的作用。雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜粒雜錦湯
• 外文名：Assorted soup melon tablets
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：冬瓜，香菇，對蝦，叉燒肉，豬肉，雞蛋
• 工藝：煮

菜品簡介

菜品名稱：冬瓜粒雜錦湯

菜系及功效：減肥菜譜，明目食譜，腸炎食譜

冬瓜粒雜錦湯

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：冬瓜960克,香菇（乾）80克,對蝦80克,叉燒肉80克,豬肉(瘦)160克,雞蛋150克,雞肝40克

製作方法

冬瓜去皮，洗淨切粒。冬菇浸軟，去蒂切粒。瘦肉及雞肝洗淨後切粒。鮮蝦洗淨去殼，大的可切件。雞蛋攪勻待用。

半鍋水燒開，然後放冬姑、冬瓜，煮至將熟時，便放瘦肉、叉燒、蝦肉，最後放雞肝，接著倒下雞蛋煮熟便成。

小帖士

健康提示

益腸明目、減肥消脂、清潤消滯。

食物相剋

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。