菜系及功效
脾調養食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜
口味
鹹鮮味
工藝
煮
製作材料
主料
冬瓜1040克,豬肉(瘦)8克,雞肉80克,蝦仁80克,
鴨肫20克,
干貝8克,香菇（乾）10克
輔料
調料
姜4克教您鮮荷雜錦冬瓜粒湯怎么做，如何做鮮荷雜錦冬瓜粒湯才好吃
做法
1. 將冬瓜去皮去瓤,洗淨切粒,瘦肉、雞肉、蝦仁加少許鹽,糖生粉、生油醃片刻,放入沸水中拖一拖撈起；
冬菇浸軟,去蒂切丁。
2. 待水煲沸,先放入薑片、
瑤柱、
冬菇、鴨腎、
荷葉、
蓮子煲約30分鐘,續入冬瓜粒、肉丁、
雞丁、蝦仁煲沸3-5分鐘,以鹽調味即成。
小貼士
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、
山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
