優酪乳海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳海綿蛋糕
• 主要食材：蛋白，細砂糖
• 分類：烘焙，蛋糕，海綿蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	5個
細砂糖	60g
白醋/檸檬汁	幾滴
蛋黃	5個
優酪乳	80g
色拉油	50g
低粉	80g

做法

1. 蛋白加幾滴白醋/檸檬汁，分3次加糖打發至硬性發泡；

2. 蛋黃打散 加優酪乳攪拌，加色拉油拌勻；

3. 分2次篩入低粉到步驟2中 每次拌勻；

4. 舀一半蛋白糊到蛋黃糊中切拌 再倒回蛋白糊中快速切拌；

5. 入模 輕磕，烤箱預熱150° 一小時即可。