五花肉爆炒花菜

用料

材料

花菜

尖椒

五花肉

大蒜

生薑

豆瓣醬

鹽

生抽

1. 準備材料
2. 五花肉買回家可以冷凍下比較好切片...冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈
3. 花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，儘量小一些，泡鹽水
4. 洗乾淨後控乾水分(個人覺得確實幹煸出來的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗費時間..要是嫌麻煩還是建議下熱水焯一下熟得快，燒開的水把花菜放進去焯20秒鐘左右，根據你的花菜大小決定，就是隨便焯下就好了，因為還得翻炒呢，一定要瀝乾水分啊)
5. 少許油乾煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
6. 倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次
7. 等到花菜略微有些幹了撈出來
8. 油鍋爆香姜蒜辣椒
9. 倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽
10. 繼續炒乾一點後出鍋