花椰菜紅燒肉

花椰菜紅燒肉是一道美食，製作材料有花菜、香蔥末、高湯等。

基本介紹

• 中文名：花椰菜紅燒肉
• 主料：花菜1個，香蔥末0.5大匙
• 配料：高湯適量，鹽適量，油
• 類型：食物

材料

花菜1個，香蔥末0.5大匙，蒜蓉末0.5大匙，肉末1大匙，高湯適量，鹽適量，油

做法

1.花菜切開，在淡鹽水中浸泡半個鐘點以上，以徹底去除內中殘餘的農藥。取出，瀝乾水份。

2.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香；倒入花椰菜，以及炒香的肉末，一起翻炒均勻。

3.花菜可能比較難全部炒透炒熟，所以最好在炒的時候加入少許高湯（約半碗）在鍋里，煮一煮，當高湯煮乾的時候，菜也就熟了。

4.出鍋前加適量食鹽，調味，再撒上少許香蔥末，一道香氣四溢的紅燒肉末花椰菜就做好了。