嗜肉一族不可錯過的簡易版紅燒肉。
基本介紹
- 中文名：花椰菜紅燒肉
- 主要食材：五花肉，花椰菜
- 口味：肥而不膩
- 特點：簡易版紅燒肉
原料,特色,操作,
原料
五花肉600克、姜一塊、蒜籽3-4瓣、花椰菜適量、油、鹽、醬油。
特色
嗜肉一族不可錯過的簡易版紅燒肉。
操作
1、五花肉處理乾淨後，切成大小適中的塊。
2、冷水入鍋，焯一遍後撈出來衝去浮沫瀝乾水備用。
3、姜切片、蒜籽去皮。
4、鍋熱油，放入薑片和蒜籽爆香。
5、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍帶點金黃色。
6、放入適量醬油和少許生抽翻炒均勻至五花肉上色(老手一抖，醬油稍多了丁點兒）。
7、加入清水剛沒過五花肉，大火燒開後，改中小火燜半個小時左右。
8、燜肉的時候，將花椰菜掰成小朵、洗乾淨後入鍋焯熟，撈出瀝乾水後擺盤。
9、半小時後，五花肉改大火收汁，收至什麼程度自己定哈，喜歡湯汁多就早點出鍋。
