豬肉炒菜花

豬肉炒菜花是一道簡單的家常菜，主料是菜花、豬肉。

基本介紹

• 中文名：猴頭菇鵪鶉蛋燒肉
• 主料：350g菜花75g豬肉
• 配料：5g蔥3g姜d等
• 菜花的功效：生津止渴,利尿消腫,健脾,和胃等

簡介

菜花具有防癌抗癌的功效，另外菜花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

食材

主料

350g菜花

75g豬肉

配料

5g蔥

3g姜

15ml鮮味醬油

10g辣椒油

5g乾辣椒

適量鹽

菜花簡介

花菜屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

菜花的功效

熱除火,生津止渴,利尿消腫,健脾,和胃,養陰補虛。

製作步驟

1 菜花洗淨右手掰成小塊。

2 入鍋中焯水。

3 盛出過一下涼水。

4 豬肉切片。

5 熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋。

6 放入豬肉。

7 翻炒至變色。

8 加入菜花和乾辣椒翻炒30秒。

9 加入鮮味醬油。

10 翻炒一分鐘。

11 再加入辣椒油和少許鹽翻炒均勻關火即可。

小貼士

菜花焯水後過一下涼水，這樣可以使炒出來的菜花吃起來非常脆。