五香菜花是一道美食，主料是菜花，輔料是豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、薑片、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油。 基本介紹 中文名：五香菜花主要原料：菜花，豬肉是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 主料,輔料,調料,做法,特點,提示,營養價值, 主料菜花輔料豬肉調料鹽、料酒、茴香、花椒、薑片、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油做法1、將菜花洗淨去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗淨切成肉片，加入鹽、料酒、水澱粉上漿待用，枸杞水發待用；2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、薑片、鹽放入水中煮出香味後，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。特點清香鮮嫩，保健養生。提示煮菜花時，注意不可過火；枸杞不要下得太早，否則易失色炒爛營養價值菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。
