基本介紹
- 中文名：鮮魷豬肉炒菜花
- 主要原料：1個菜花
- 主要食用功效：具有防癌抗癌的功效
- 配料：適量油
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主料
1個菜花
配料
適量油
適量鹽
適量鮮魷
適量豬肉
營養分析
1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
製作步驟
1 鮮魷和豬肉洗淨
2 先炒熟菜花，加鹽調味
3 盛在盤中
4 炒鍋重新放油，加入鮮魷和豬肉炒熟，加鹽調味
5 將鮮魷和豬肉盛在菜花上即可食用
