五花肉亂燉

基本介紹

• 中文名：五花肉亂燉
• 主要食材：帶皮五花肉，土豆

用料

材料	用量
帶皮五花肉	1條
土豆	2個
胡蘿蔔	1根
洋蔥	1頭
蔥姜蒜
料酒	1大勺
醬油	1大勺
鹽	1.5小勺
糖	1小勺
豆瓣醬	1大勺
蚝油	1大勺

做法

1. 五花肉切塊焯水後洗乾淨，瀝水備用。

2. 土豆削皮切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段。

3. 熱鍋涼油先下蔥姜蒜和洋蔥，炒到洋蔥變軟開始有點焦黃色時，放入焯好水的五花肉翻炒。

4. 依次再放入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒後加入料酒，再加入醬油上色，炒勻。繼續加鹽，糖，豆醬和蚝油調味。加入少量水煮滾後關火。

5. 把鍋內所有倒入高壓鍋，加水到剛剛沒住鍋內食物即可。大火至上汽轉中小火壓25分鐘即可。