東北蒸肉

東北蒸肉，五花肉蒸著吃。

基本介紹

• 中文名：東北蒸肉
• 主料：五花肉
• 輔料：紅黃椒、檸檬、木耳、白菜心
• 調料：鹽、高湯精、白糖、料酒

菜品特色

東北蒸肉，東北菜，很實惠的一道菜。

做法

主料：五花肉

輔料：紅黃椒、檸檬、木耳、白菜心、生菜、黃瓜

調料：鹽、高湯精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料

烹製方法：

1、將五花肉洗淨後放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高湯精、肉湯調勻淋在肉上，蒸熟即可；

2、將各種蔬菜洗淨切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、鹽、高湯精白糖、香油、檸檬汁拌勻即可。

特點：肥而不膩，清淡爽口。

營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。