基本介紹
- 中文學名：霸王花
- 拉丁學名：劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：金虎尾目
- 科：仙人掌科
- 屬：量天尺屬
- 種：霸王花
- 分布區域：印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區等
- 原產地：墨西哥，南美熱帶
- 中國主產區：廣州、肇慶、佛山、嶺南
- 功效：強身健體、清補養生
- 適合生長溫度：25~35℃
- 用途：製作花饌靚湯
- 別名：劍花，量天尺，霸王鞭
形態特徵,種類,生長環境,分布範圍,栽培技術,採收及加工貯藏,主要價值,營養價值,藥用價值,膳食價值,
形態特徵
霸王花地下部屬直根系, 地上莖部著生氣生根向上攀緣;莖深綠色、肉質, 有呈三角形的棱莖3條, 棱邊成波浪狀, 莖段長60~100 cm, 全株莖長達6~8cm;花朵特別大, 非常有霸氣, 故稱霸王花, 花呈漏斗形, 長25~30 cm, 寬8~12 cm, 花黃綠色。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒, 生長要求適溫為25~30℃, 當氣溫低於10℃時生長受阻, 若低於5℃時便發生冷害。霸王花高抗病蟲害, 對土質適應性強, 能在石灰岩縫隙中紮根生長, 壽命可達40年以上。
種類
1 南海種
原產巴西, 在我國的廣州市郊栽種較多, 適宜乾制。其莖部較粗, 肉質較厚, 莖的稜角較鈍, 花朵大, 花量略少, 產量高, 花器加工後色澤鮮明質優。
2 肇慶種
原產墨西哥, 在廣東肇慶市具有悠久的栽培歷史, 並馴化成為當地的地方品種, 較適合鮮食。其特點是株型稍長, 莖長約2 m, 莖細而堅韌, 適應性特強。該品種花量多, 花瓣重疊, 花朵長達30 cm, 品質較好。
生長環境
霸王花為攀援植物。有附生習性，利用氣根附著於樹幹、牆垣或其他物體上。漿果長圓形，紅色。性強健。喜溫暖、空氣溫暖。宜半陰，在直射強陽光下植株發黃。生長適溫25~35℃。對低溫敏感，在5℃以下的條件下，莖節容易腐爛。喜含腐殖質較多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐葉上、粗沙及腐熟廄肥配製。
熱烈的盛夏溽秋，常有暴風驟雨，每當風雨之後紛呈竟放，民間通常稱它為風雨花。此外，霸王花還有另外一個名稱：“假曇花”，因為它與曇花一樣，選擇在“月上柳梢頭，人約黃昏後”的時候開放，在漫漫長夜裡散發著獨特的馨香，但它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來，依然呈現著純淨潔白、英氣逼人的花姿。
分布範圍
霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、廣西一帶，分布於印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區以及中國大陸的四川、雲南、廣西等地，生長於海拔200米至1,750米的地區，常生長在乾熱河谷，已由人工引種栽培。現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區。
栽培技術
1 栽培方式
霸王花植株株型特別, 花色、花形新穎美麗, 花期長 (7個月) , 食用口感好, 並具有一定的藥用功效, 宜在城市郊區或旅遊景區種植, 結合旅遊發展成為觀光農業;在一些邊遠地區種植霸王花, 發展地方特色產業, 將成為一條促進農業增效、農民增收的致富門路。只要冬季最低氣溫不低於6℃的地區, 可選擇不宜種其他作物的廢棄地或牆邊、樹旁的周邊地種植霸王花。田間規模種植時, 宜起高畦, 可壘磚牆, 高1.0~1.2 m、寬30 cm, 長度因地而定;也可用水泥柱搭架或在穴周圍用水泥磚砌成植株伸展的圓周架, 一般高為1 m左右, 並注意經常引導株莖向四周自然延伸。
2 選地整地
應選擇能排能灌、土壤疏鬆肥沃、陽光充足的黃壤土或砂壤土種植。霸王花一般不需要全墾, 只需將定植坑及周圍土壤挖松翻曬即可。具體步驟如下, 1起畦:畦寬2.5 m包溝, 溝寬0.5 m, 溝深0.35~0.40 m;2定種植坑:按株行距2.0 m×2.5 m在畦面中央定種植坑, 即130個/667 m2左右;3翻曬定植坑土:以定植點為中心, 翻挖坑土, 深0.35~0.40 m, 坑的大小為1.2 m×1.2 m, 暴曬15天以上備用;4施基肥:每667 m2用優質腐熟農家肥800~1 000 kg+三元複合肥100 kg, 並與坑土拌勻;5種植:施基肥7~10天后, 每個種植坑內種霸王花苗8~10株, 即1 100~1 300株/667 m2, 種植深度約為10 cm;6淋定根水:種植後應及時淋足定根水, 以後要保持土壤濕潤, 遇旱要淋水, 雨後要注意排水, 以利根系生長。
3 育苗移栽
一般採用無性繁殖, 霸王花的莖節扦插極易生根, 植後生長快, 能快速進入投產期。扦插時應選擇一年生以上的肉質莖, 切成長20 cm左右的莖段, 然後放在陰涼處自然乾燥2~3天, 待切口長膜後再進行扦插。在保護地一年四季都可進行, 露地育苗以春秋兩季扦插成活率較高, 插土深度一般以8~10 cm為宜, 種植規格一般為20 cm×20 cm, 育苗期間保持土壤濕潤並施淡水肥1~2次。經50~60天培育後, 苗高達40~50 cm時, 便可移植於大田。
4 水肥管理
成活後可適當灌溉, 但注意地面不能長時間積水, 以免爛根。霸王花花期需水最多, 此期千萬不能受旱, 否則花小、產量低、品質差。在春季種植的, 第1年秋冬季會有少量植株開花, 不需追肥, 植後第2年進入始花期, 第3年後進入盛產期, 每年應追肥4~5次。第1次追肥在2~3月, 促使株莖新芽萌發;第2次在4~5月, 促進株莖肥大粗壯;第3次在6~7月, 促花蕾形成;第4次在摘花後的7~8月, 促花大、增批次;第5次在摘花後的9~10月, 延長採收期。施肥方法:一般於雨後撒施三元複合肥, 每次用量15~20 kg/667 m2, 施後覆土蓋肥。
5 整枝修剪
霸王花壽命一般在20年以上, 為了防止植株過早衰老, 以保持其強盛的生長力, 需適時進行整枝修剪。修剪方法:幼苗期莖高1 m以下時, 把分枝剪除, 1 m高以後 (已長至架頂) 每株留芽3個, 並讓其自然伸長下垂;進入盛花後, 每年採收結束後修剪1~2次, 把開花少的老弱病殘枝剪掉, 達到減少養分消耗和利於通風透光的目的。霸王花植株頂端的2~3個新芽生命力旺盛、花蕾多、產量潛力大, 因此, 要將莖尖下面長出的側芽全部摘除, 促使其養分集中供給頂芽生長。
6 病蟲害防治
霸王花抗病蟲能力較強, 一般很少發生病害。但若澆水過多, 畦面常有積水, 則容易發生爛根, 栽培上注意防澇即可。在蟲害方面, 有時會有蝸牛爬上植株啃食嫩莖, 可用8%滅蝸靈 (四聚乙醛) 顆粒劑或10%多聚乙醛顆粒劑撒施, 每1 m2用量1.5 g;如少量發生時也可於晚上人工捕捉。
採收及加工貯藏
1 採收
霸王花的花期較長, 一般每年5~11月開花, 高峰期為6~9月, 一年中有7~8批花, 適時採收與產品質量和花的大小有很大的關係, 採收適期為現蕾後28天左右。霸王花花朵在晚上開放, 因此採收時間宜在花開後的當天早上至傍晚進行, 以晴天早晨採收的質量最優。採收時應將其花柄基部摘斷, 然後花朵輕放在簍筐內, 並於8~10 h內進行加工, 以防變質。花朵要求新鮮、花色正常、無霉爛、無病斑、不折斷。
2 加工及貯藏
花器採摘後, 應及時用快刀將花朵縱切成3~4片, 放在陽光下晾曬2天后, 再上蒸籠高溫蒸15 min, 取出曬至不粘手即可, 經貯藏數天后再曬半天, 一般40朵鮮花可加工1 kg乾製品。規模較大時, 應考慮建爐烘乾, 以防雨天無太陽曬花時花朵霉變影響質量。採用烘爐烘乾時, 溫度一般控制在60℃左右, 經10 h左右花朵含水量達12.5%~13.0%即可。優質的乾花要求為色澤金黃、無霉斑點、長短一致、味道乾香。最後將乾花進行攤晾分揀、包裝、貯藏或銷售。
主要價值
營養價值
霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析，結果表明，每100 g霸王花的乾製品營養成分的含量：水分9.570 g，蛋白質181.2 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，鈣961.27 mg，磷328.45 mg。
霸王花
霸王花特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種胺基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的胺基酸。例如：霸王花中每100ug游離胺基酸為：天門冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。
藥用價值
膳食價值
霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。
霸王花
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