霸王花豬骨湯

霸王花豬骨湯是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。主要食材：豬排骨300克（斬件）.輔料:霸王花:50克,豬裡脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六隻。

基本介紹

• 中文名：霸王花豬骨湯
• 主要原料：豬排骨，霸王花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主料

豬排骨300克（斬件）.輔料:霸王花:50克,豬裡脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六隻。

調料

料酒10克,薑末10克,

精鹽,味素少許。

做法

①霸王花用清水浸軟，洗淨。

②排骨、肉入開水鍋中，滴料酒,入薑末,焯1----2分鐘.取出洗淨,移入瓦鍋.加清水一杯半.<一杯為220毫升>

③杏仁、蜜棗洗淨。

④燉排骨,水開改文火.40分鐘後,放霸王花,杏仁、蜜棗.10分鐘後,入鹽,味素,拌勻.片刻即成。