乳酪汁意面

乳酪汁意面是一道家常麵食，製作原料主要有意大利麵、架豆角、扇貝、香菇等。

基本介紹

• 中文名：乳酪汁意面
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：意大利麵、架豆角、扇貝、香菇
• 輔料：奶油乳酪、蛋黃、乳酪

做法

1.架豆角、香菇、扇貝洗淨備用。奶油乳酪放置常溫軟化。
2.架豆角切斷，香菇切片。接半鍋水（小鍋半鍋水就好，以你的鍋而定）燒沸，將架豆角入鍋煮至斷生。撈出淋乾備用。
3.接一小鍋水夠你煮十分鐘意大利麵的水就ok。（我用的是大勺兒，一半的水）把你自己夠量的意大利麵放入沸水中，掐表十分鐘。用漏勺撈出意面放入冷水中，口感會很Q。
4.平底鍋燒熱（沒有平底鍋，大勺也一樣）倒入橄欖油或豆油。油熱就可以放入香菇，先放入香菇，香菇快熟時放入煮好斷生的架豆角，如果架豆角是有水分的小心會蹦油。食迷請掌握好。
5.將意面撈出控乾水分，入盤，把鍋里清炒好的架豆角、香菇放在意面上。
6.扇貝入水斷生！撈出入盤，放在意面上。
7.將鍋燒熱，蒯一勺奶油乳酪放入鍋中融化，全部融化後放入1~2片的乳酪，以你的奶油量為準，繼續融化，使他們融合一體。這時加入那個蛋黃！快速攪拌直到顏色均勻。就可以出鍋倒在你的意面上了~~~撒上些調味料。就ok了~~ 享受美食吧！食迷們！

小貼士

1.注意架豆角如果水份沒幹，入油鍋會蹦到。很疼的。注意做飯安全。