乳酪汁意面是一道家常麵食,製作原料主要有意大利麵、架豆角、扇貝、香菇等。
基本介紹
- 中文名:乳酪汁意面
- 時間:10-30分鐘
- 難度:普通
- 主料:意大利麵、架豆角、扇貝、香菇
- 輔料:奶油乳酪、蛋黃、乳酪
做法
1.架豆角、香菇、扇貝洗淨備用。奶油乳酪放置常溫軟化。 | |
2.架豆角切斷,香菇切片。接半鍋水(小鍋半鍋水就好,以你的鍋而定)燒沸,將架豆角入鍋煮至斷生。撈出淋乾備用。 | |
3.接一小鍋水夠你煮十分鐘意大利麵的水就ok。(我用的是大勺兒,一半的水)把你自己夠量的意大利麵放入沸水中,掐表十分鐘。用漏勺撈出意面放入冷水中,口感會很Q。 | |
4.平底鍋燒熱(沒有平底鍋,大勺也一樣)倒入橄欖油或豆油。油熱就可以放入香菇,先放入香菇,香菇快熟時放入煮好斷生的架豆角,如果架豆角是有水分的小心會蹦油。食迷請掌握好。 | |
5.將意面撈出控乾水分,入盤,把鍋里清炒好的架豆角、香菇放在意面上。 | |
6.扇貝入水斷生!撈出入盤,放在意面上。 | |
7.將鍋燒熱,蒯一勺奶油乳酪放入鍋中融化,全部融化後放入1~2片的乳酪,以你的奶油量為準,繼續融化,使他們融合一體。這時加入那個蛋黃!快速攪拌直到顏色均勻。就可以出鍋倒在你的意面上了~~~撒上些調味料。就ok了~~ 享受美食吧!食迷們! | ![]() |