乳酪蘆筍意面

基本介紹

• 中文名：乳酪蘆筍意面
• 主要食材：蘆筍，意面
• 分類：面，西式，快手菜

用料

材料	用量
蘆筍	一小把（200g）
意面	125g
馬斯卡彭乳酪	兩大匙（約35g）
山羊乳酪	20g
藍紋乳酪	20g
橄欖油	一匙
檸檬
黑胡椒
鹽	可選

做法

1. 大鍋燒水加鹽，按包裝說明煮意面。蘆筍洗淨切段，意面煮到最後兩分鐘時將蘆筍放進去同煮

2. 馬斯卡彭、山羊乳酪和藍紋乳酪放到一個耐熱的碗中，放入微波爐中火半分鐘（這個時間應該已經足夠融化乳酪，不夠可再放回去加幾分鐘，但不要過頭），將三種融化的乳酪混合攪勻做成醬汁

3. 在乳酪醬汁中刨入適量檸檬皮屑

4. 煮好的意面和蘆筍撈出瀝乾，放入醬汁中，並加入適量煮麵水稀釋醬汁，攪拌使意面均勻沾上醬汁

5. 最後撒上現磨黑胡椒、淋上少許橄欖油即可