蘆筍蝦墨魚汁意面

基本介紹

• 中文名：蘆筍蝦墨魚汁意面
• 主要食材：墨魚汁意面，蝦仁
• 分類：意大利麵，面

用料

材料	用量
墨魚汁意面	100g
蝦仁	5顆或隨意
蘆筍	隨意
洋蔥	1/4個或隨意
大蒜	1-2瓣或隨意
橄欖油	適量
高湯	125ml
玉米澱粉	1大匙
黃芥末	1大匙
檸檬汁	1大匙
現磨黑胡椒粉	隨意
芝士粉	隨意
鹽	少許
新鮮薄荷葉	幾片

做法

1. 燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意面，加鹽，煮到八九成熟的樣子

2. 蝦仁要是冷凍的話，提前解凍，用料酒神馬的醃製一下；蘆筍洗淨切段；大蒜切片；洋蔥切絲

3. 煮意面的同時，高湯中加入澱粉拌勻，然後加入黃芥末和檸檬汁拌勻

4. 起油鍋，加入大蒜片、蝦仁、洋蔥、蘆筍同炒

5. 快熟的時候，倒入湯汁，熬煮一會兒，馬上就會變濃稠。（同時試味，我又加了點鹽和糖==）

6. 然後倒入瀝乾水的意面

7. 翻炒均勻，裝盤

8. 吃的時候，磨上黑胡椒和芝士粉，放上薄荷葉即可