乳酪意面配蒜香酥粒

基本介紹

• 中文名：乳酪意面配蒜香酥粒
• 主要食材：剩麵包，大蒜
• 分類：快手菜，面，西式，酥，蒜香

用料

材料	用量
剩麵包	一片
大蒜	1/2瓣
橄欖油	適量
帶殼核桃	5顆
意面	125g
淡奶油或馬斯卡彭乳酪	1勺
任意乳酪	50g
鹽

做法

1. 製作酥粒：剩麵包碾碎，核桃仁碾碎，蒜切碎，平底鍋放少許橄欖油，翻炒以上三樣至酥脆變色，盛出待用

2. 製作醬汁：一口大鍋放少許水燒開，淡奶油和乳酪放入一隻耐熱的碗中，再將碗放入鍋中隔水加熱至乳酪融化（如果同時使用幾種乳酪，先放質地較硬的），將碗取出待用

3. 鍋內添水煮開，撒少許鹽，按包裝說明煮意面，煮好的意面瀝乾放入盛醬汁的碗裡，並可加入適量煮麵水稀釋醬汁，翻拌使意面均勻裹上醬汁

4. 裝盤並撒上酥粒即可