《中式麵點製作》是2021年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中式麵點製作
- 作者：閆學春 、趙建紅 、段麗紅
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN： 9787568073943
中式麵點製作(2021年華中科技大學出版社出版的圖書)
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- 麵點
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008 製作中點的常用工具 009 中式麵點的分類和製作特點 010 麵點成型法 012 詳解八大發麵技巧 014 製作餅類的關鍵因素 015 製作包子的9個竅門 016 美味餃子竅門多 Part 2 初級中點入門 021 玲瓏早點：三色水晶球 023 常備點心：笑口...
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- 中西式麵點製作:全2冊
《中西式麵點製作：全2冊》由華南理工大學出版社在2016年出版。作品簡介 本教材與職業技能接軌，突出職業教育特色，以滿足企業對技能型人才的需求為依據，結合廣東省職業技術院校烹飪專業教學要求而編，分《中式麵點製作》和《西式麵點製作...
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- 麵點製作工藝學
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