《中國餐飲產業發展報告(2022)》是2022年8月社會科學文獻出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國餐飲產業發展報告(2022)
- 作者：邢穎
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 出版時間：2022年8月
- 定價：160 元
- ISBN：9787522805399
內容簡介
《中國餐飲產業發展報告》（暨餐飲產業藍皮書）自2006年創立以來，始終堅持聚焦餐飲產業發展的前沿和熱點問題，深入準確地分析行業發展狀態，已經成為餐飲行業研究成果的重要載體和傳播中國飲食文化的重要媒介。《中國餐飲產業發展報告（2022）》分為總報告、地區發展篇、專題報告篇及附錄四個部分。總報告對2021年中國餐飲產業的巨觀運行進行了分析，剖析了後疫情時代餐飲市場迎來新消費機遇、新投資機會、新技術發展、新產業鏈協作等新機遇；提出了“十四五”餐飲產業的發展目標和推進餐飲業供給側結構性改革、消費需求側改革、數字餐飲建設，融入鄉村經濟發展，提升中華飲食文化影響力，加快綠色、生態、節約型餐飲發展，做好餐飲業民生保障工作，把餐飲業列入實施健康中國戰略的重要產業等八大發展任務。總報告則針對疫情對餐飲產業帶來的影響以及餐飲產業發展中的問題，深入分析了通過制定《餐飲業發展促進條例》推動餐飲產業高質量發展的可行性和必要性，並提出了立法路徑，闡釋了餐飲業發展促進條例體例結構和主要內容。本書第二部分為地區發展篇，本篇重點關注了北京、上海、廣東、江蘇、浙江、海南以及陝西等地2021年餐飲產業運行數據，對各地餐飲產業運行特點進行客觀盤點和分析，著重關注了各地面對疫情重創的重振措施和創新出路。本書第三部分為專題報告篇，選取了業界普遍關注的地方菜振興與發展、餐飲品牌建設、外賣、第五批非物質文化遺產項目和反食品浪費等主題進行了細緻的分析。
