上湯煲八珍

上湯煲八珍，以甲魚、草雞、清湯小鮑為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：上湯煲八珍
• 主料：甲魚、草雞、清湯小鮑

原料：甲魚、草雞、清湯小鮑、冬筍、草菇、蘑菇、竹蓀、火腿、鴿蛋、小青菜、清雞湯、精鹽。

製作：將甲魚、草雞、火腿分別改刀，與冬筍、草菇、竹蓀、鮑魚裝盅內，加入調味與雞清湯上籠蒸透，放入煮熟的鴿蛋和焯水後的小青菜心即可。

特點：物料豐富，湯清味醇。