《煲湯食療方》是2006年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是胡麗妹。
基本介紹
- 書名：煲湯食療方
- ISBN：9787542732941, 7542732943
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2006年1月1日)
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 上海科學普及出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 家庭飲食新概念系列
平裝: 66頁
開本: 24開
ISBN: 9787542732941, 7542732943
條形碼: 9787542732941
尺寸: 20.3 x 18.5 x 0.5 cm
重量: 200 g
作者簡介
胡麗妹，虹橋賓館行政總廚顧問，中國烹飪大師。編著出版多部烹飪著作。
內容簡介
合理搭配，營養均衡，既飽口福，又保健康！本書是家庭飲食新概念系列之一，為你提供了66道具有保健、美容、養生功效的滋味煲湯。通過原料、調料、做法三步驟的詳細說明，加以精美的彩圖搭配，一看即懂，一學就上手。你會發現，做一碗有滋有味的煲湯一點都不難！一碗湯是對家人溫馨的呵護，一碗湯代表主人的一片真誠。
目錄
前言
1.海參雞鮑翅
2.藥膳九孔鮑
3.泥鰍紅棗煲排骨
4.蟲草燉金龜
5.參竹燉雞
6.蟲草紅棗煲甲魚
7.海馬烏雞盅
8.養心八珍盅
9.蟲草松茸煲明骨
1O.蟲草燉子鱉
11.洋參懷山白鱔
12.懷山枸杞燉乳鴿
15.海馬三鮮盅
14.海龍燉乳鴿
15.枸杞雲腿燉雞絲
16.歸參鱔魚羹
17.杞子黃魚湯
18.花雕紅棗燉仔雞
19.海藻烏魚錢
20.龍馬乳鴿
21.海藻鮑翅
22.健身雙龍
25.麗珠繡球盅
24.核桃鴨子
25.香茅煲牛尾
26.蓮子豬肚
27.鍋仔一品鮮
28.海藻海鮮羹
29.蟲草燉老鴨
50.龍馬童子雞
51.養胃魚羹
32.人參燉元魚
55.木瓜燉雪蛤
54.蟹膏燉芙蓉
35.荷包鯽魚湯
56.茶菇煨排骨
57.天麻魚頭湯
58.木瓜燉燕窩
59.麥冬蓴菜雞絲湯
40.雪蓮燉土雞
41.當歸龍鳳湯
42.銀耳黨參雞
45.西洋菜煲生魚
44 八寶乳鴿湯
45.田七天麻孔雀
46.枸杞山藥煲唐排
47.韭菜蘿蔔絲明蝦
48.牛蒡鴨脯
49.黨參燉甲魚
50.花生排骨煲鳳爪
51.銀耳鴿蛋湯
52.田七燉乳鴿
55.雪梨蛤士蟆
54.懷杞桂圓燉牛肉
55.玉竹黨參燉黑魚
56.鍋仔枸杞甲魚
57.懷參烏雞鍋
58.淡菜燉白蹄
59.元寶鹿鞭
60.蟲草佛跳牆
61.四喜牛筋盅
62.人參柴把翅
63.紅棗花生煲豬手
64.益氣牛鞭盅
65.猴頭菇燉乳鴿
66.當歸羊肉羹
