三文魚繽紛炒飯

三文魚繽紛炒飯是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：三文魚繽紛炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：三文魚，萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒

用料

材料	用量
三文魚	適量
萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒	適量
豆苗、薑片、蒜苗	少許
鹽、胡椒粉、油	少許
雞蛋	1～2隻

做法

1. 備料。將三文魚粒放少許鹽、澱粉、橄欖油抓勻備用。
2. 鍋熱油熱先炒蛋白盛出。
3. 蛋黃炒好盛出。
4. 洗淨鍋另燒，鍋熱油熱下薑片蒜段爆香。
5. 將三文魚粒倒入鍋內滑炒至變色瀝油盛出。
6. 洗淨鍋燒熱下油（油略多點），下薑片、蒜段爆香。
7. 下萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒略炒。
8. 將米飯倒入炒至粒粒分明，依次倒入蛋白、蛋黃、三文魚粒翻炒，最後放入豆苗、少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可。
9. 開動吧！