XO醬蒸百花豆腐

XO醬蒸百花豆腐是一道美食，原料是豬絞肉、太白粉、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：XO醬蒸百花豆腐
• 主要原料：豬絞肉140公克，豆腐1盒
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：太白粉，蔥花，台式XO醬，糖，水1，醬油，蚝油，熱油，鹽等

輔料

蔥花10公克，台式XO醬2茶匙，糖2茶匙，水100㏄，醬油2茶匙，蚝油2茶匙，熱油2湯匙，鹽1/2匙，雞粉1/2匙，糖1/2匙，太白粉2茶匙，水2湯匙

做法

1.將豬絞肉以醃料醃漬，並攪和拌勻約10分鐘備用。

2.中華豆腐平均切成10塊，將切好的豆腐放平裝入蒸盤，在每個平面上抹些太白粉。

3.在作法2抹好太白粉的平面上鋪上作法1醃好的豬絞肉。

4.在作法3鋪好的豬絞肉上平均加上台式XO醬，並加水100㏄。

5.在作法4中加好調味的豆腐放入電鍋中蒸約10分鐘。

6.取一鍋空燒至乾熱後，加入蚝油、糖與醬油，用中小火煮滾後，淋在已蒸好的豆腐上。

7.最後澆上熱油即完成。