溫馨家常菜

內容簡介

本書提供的50款菜譜正好解答了這個問題。讀者只要按部就班依法炮製，便能做出美觀悅目，香氣四溢的菜式。有一定烹飪基礎的朋友經仔細閱讀，更可誘發靈感，製作出既不失傳統風味，又富有時尚氣息的佳肴。

製作家常菜式的要點：

選用材料要健康並有營養價值，儘量採用簡單易做的烹調方法。

適當掌握火候，不但可保存物料的原料原味，更能讓菜餚色香味俱全。

要有清雅的擺設。食物上碟不要太花哨，一隻適合的碟或器皿，加上少許心思，使色彩恰如其分。即使用少許蔥花、芫荽、紅椒絲，亦能增加菜式的表現。