《一本書學會泡茶》是2012年鳳凰出版社出版的圖書，作者是《一本書學會泡茶》編寫組。該書講述的是茶葉基礎知識，適合入門、初學者。
基本介紹
- 書名：1本書學會泡茶
- 作者：《一本書學會泡茶》編寫組
- 出版社：鳳凰出版社
- 出版時間：2012年7月1日
- 頁數：192 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787550613416
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
- 印 次：1
- 所屬分類：圖書
圖書目錄,內容簡介,作者簡介,
圖書目錄
第一篇泡茶三步走
Part1泡茶第一步：選茶
選茶必知的五要素
看外形
觀湯色
查葉底
聞香氣
品滋味
選購茶葉小技巧
看外形
四大茶區名優茶的品鑑
華南茶區
凍頂烏龍茶
東方美人茶
金董烏龍
鳳凰單叢
冰鮮單叢
鐵觀音
黃金桂
本山
毛蟹
永春佛手
凌雲白毫
碧潭飄雪
茉莉銀針
茉莉龍珠
普洱生茶茶餅
普洱熟茶茶餅
滇紅工夫茶
江南茶區
黃山毛峰
太平猴魁
安吉白茶
碧螺春
西湖龍井
南京雨花茶
徑山茶
婺源茗眉
大紅袍
武夷肉桂
白雞冠
鐵羅漢
水金龜
正山小種
金駿眉
祁門工夫紅茶
西南茶區
竹葉青
蒙頂甘露
都勻毛尖
蒙頂黃芽
江北茶區
信陽毛尖
六安瓜片
舒城蘭花
宜紅工夫
霍山黃芽
紫陽毛尖
午子仙毫
Part2泡茶第二步：備具、擇水
一壺一盞。選對泡茶工具
要明確茶具的分類
陶器
瓷器
玻璃器
金屬器
漆器茶具
竹木茶具
選對茶具泡好茶
依茶選具
因不同場合選對泡茶用具
學會泡茶的必備茶具
茶壺
茶盤
品杯
公道杯
蓋碗
過濾網和濾網架
茶葉罐
杯墊
隨手泡
茶巾
茶道六用
廢水桶
茶荷
普洱刀
壺承
聞香杯
蓋置
水為茶之母。好茶要選好水泡
選對水泡好茶
古人泡茶——酷愛泉水
現代人泡茶——遠離污染崇尚健康
Part3泡茶第三步：沖泡、品飲
泡茶前的準備工作——泡茶成功的先決條件
懂得一些泡茶的基礎常識
茶葉的投放量
泡茶的水溫
沖泡方法的選擇
沖泡時間和次數
上投法、中投法、下投法
潤茶、淋壺
茶具的準備與擺放
茶葉的正確取放
環境和雅室
音樂
品飲
泡茶前的準備工作
體態
雙手
服飾
泡茶禮輕鬆學
浸潤泡
鳳凰三點頭
高沖水、低斟茶
伸掌禮
鞠躬禮
叩手禮
寓意禮
泡茶手法易掌握
拿壺的標準方法
標準拿法
雙手拿法
勾手拿法
拿杯的正確手法
茶巾的摺疊和使用
茶巾的摺疊
茶巾的使用
溫燙茶壺、濾網和公道杯
溫燙玻璃杯
溫燙蓋碗
溫燙品杯
聞香的方法
一步一步學會泡茶
蓋碗泡茶
玻璃杯泡茶
壺泡茶
套杯辦公室泡茶
浪漫調飲
第二篇茶在生活中
Part 1茶為健康飲品
茶為國飲
茶的保健功效
茶葉對人體具有生理調節功能
生理條件來決定飲哪種茶
天然茶飲保健康
茶對人體的保健功能
飲茶時間、方法和用量
Part 2茶日常中的套用
茶的妙用
茶可入菜
第三篇茶事知多少
Part2茶之史
茶之簡史
茶人與茶事
茶詩茶聯
茶聯
泡茶方法的演變
Part2茶趣雜談
婚禮上茶表“從一”
喪祭無茶不在喪
潮汕功夫茶勝天下
女子飲茶勝似佳人
茶中帶禪，茶禪一味
生活新時尚，飲茶聽評彈
Part3茶俗茶趣
送茶
吃茶
退茶
喝茶定終身
祭祀
信物
客來敬茶
少數名族茶俗
藏族酥油茶
回族的刮碗子茶
蒙古族的成奶茶
侗族的打油茶
土家族的擂茶
白族的三道茶
哈薩克族的奶茶
苗族的八寶油茶湯
雲南普洱烤茶
基諾族的涼拌茶
內容簡介
《一本書學會泡茶》編輯推薦：學會泡茶、品茶，不像想像中的那么煩瑣和難操作。這是一本可讀性強，操作簡單功能型茶葉基礎知識普及型茶書，非常適入門、初學者學習茶葉。
作者簡介
李丹等人，比較成熟的茶書組稿團隊，有茶葉的專業知識背景，擅長基礎、入門茶書的組稿和策劃。
