《茶藝服務》是2014年重慶大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：茶藝服務
- 作者：殷安全,彭景
- 類別：茶酒文化類圖書
- 出版社：重慶大學出版社
- 出版時間：2014年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787562481683
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材共有4個學習項目。其內容包括：茶藝服務人員的基本禮儀；茶文化基礎知識、茶葉基礎知識、名茶知識、茶具知識，以及泡茶用水的基礎知識；茶品銷售的方法；綠茶、紅茶、烏龍茶及黑茶的沖泡技藝。
本書可作為中等職業學校及高星級飯店運營與管理專業教材，也可供從事茶藝服務的人員使用。
圖書目錄
項目一 茶藝禮儀 學習情境 茶藝服務人員的基本禮儀
項目二 客前準備
學習情境1備茶
學習子情境1 茶文化基礎知識的
準備 學習子情境2 茶葉基礎知識的準備
學習子情境3 名茶知識的準備
學習情境2 備具
學習情境3 備水項目三
茶品銷售 學習情境茶品銷售
項目四 沖泡服務
學習情境1 綠茶沖泡技藝
學習情境2 紅茶沖泡技藝
學習情境3 烏龍茶沖泡技藝
學習情境4 黑茶沖泡技藝
附錄1 中國十大名茶的傳說
附錄2 《茶藝師》職業標準
附錄3 各級茶藝師工作標準
參考文獻
