《茶藝服務與管理》是2007年東南大學出版社出版的圖書，作者是楊涌。該書主要講述了當代茶文化的發展與昔日茶文化的對比，介紹了茶藝的特點和學習方法。
基本介紹
- 中文名：茶藝服務與管理
- 作者：楊涌
- 出版社：東南大學出版社
- 出版時間：2007年7月1日
- 頁數：260 頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787564107611
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書密切結合當前茶藝行業的發展需求和高職高專院校茶藝專業人才的培養需要。內容安排上圖文並茂，並附有電子課件光碟，以期在實際教學中收到良好的效果。在境夜棄編寫體例上遵循學生的認知規律，每章前都設有鞏擔微備學習目標、本章導讀，每章中設有小思考、案例分析、小資料以及相關知識連結，每章後附有本章小結和檢測，檢測設有主要概念、複習思考題和實訓題，方便教學效果的檢查和評估。
本店匪影鞏書既可作為高職高專旅遊管理、酒店管理及相近專業學生的教材，也可作為茶藝企業及酒店從事茶藝部服務與管理人員的培訓教材或自學用書。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 茶藝、茶道、茶文化
一精刪立、茶藝臭煉催
二、茶道
三、茶文化
第二節 茶藝的發展少墓概況
一、唐前茶飲——茶藝發展的雛形階段
二、唐代烹茶法——中國最早的茶藝表現形式
三、宋代點茶——茶藝的繁榮興盛
四、明清瀹飲法——茶藝的創新改革
五、現代茶藝的發展
第三節 茶藝的分類
一、現代茶藝的基本類型
二、現代茶藝的其他分類
第二章 茶葉知慨仔拘識
