《茶藝》是2015年機械工業出版社出版的圖書，作者是王珺，宋園園。該書講述了茶藝的概念、範圍、發展歷史和分類。
基本介紹
- 書名：茶藝
- 作者：王珺、宋園園
- 出版社：機械工業出版社
- ISBN：9787111496045
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材對茶藝的概念、範圍、發展歷史和分類進行了介紹，就茶葉的基礎知識、名茶的認知、宜茶用水的選擇、茶具的選配和使用技藝、飲茶環境的營造、如何泡好一杯茶及如何藝術的品飲等方面的知識進行了詳盡的說明，此外對茶藝服務人員應該具備的基本素質、茶藝服務的基本禮儀、茶藝服務的具體服務環節、茶藝表演的相關知識、茶樓經營的特點、茶藝服務的基本要求、茶樓經營的內容、茶樓行銷策劃的具體內容、茶樓產品的行銷方法等進行了詳細的講解，分析顧客的購買能力，把握消費者的心理，注意服務細節，完成行銷任務，為學生們能夠更好的把握茶藝服務的要領和為客人提供優質的服務奠定了基礎。
圖書目錄
前言
章緒論
節茶藝概述
第二節茶藝的發展概況
第三節茶藝的分類
本章小結
思考與練習
第二章茶葉基礎知識
節茶葉概述
第二節茶葉的分類
第三節茶葉的種植與加工
第四節茶葉的鑑別與審評
第五節茶葉的保健功效及如何科學飲茶
第六節茶葉貯藏知識
本章小結
思考與練習
第三章茶藝六要素
節名茶
第二節鑒水
第三節器具
第四節造境
第五節沖泡
第六節品飲
本章小結
思考與練習
第四章茶藝服務
節茶藝服務人員的基本素質
第二節茶藝服務的基本禮儀
第三節茶藝服務的具體環節
本章小結
思考與練習
第五章 茶藝表演
節茶藝表演的基本要求
第二節各類茶的生活待客型茶藝
第三節十大名茶的表演型茶藝
本章小結
思考與練習
第六章茶樓的經營與管理
節茶樓的經營特點及內容
第二節茶樓的經營籌備
第三節茶樓的經營管理
第四節茶單的設計與製作
第五節茶樓的行銷方法
本章小結
思考與練習
第七章茶藝相關知識
節茶與宗教
第二節 茶與茶書
第三節茶與文學
第四節茶與藝術
第五節茶與民俗
本章小結
思考與練習
參考文獻
