黑胡椒麵包

黑胡椒麵包是以中筋麵粉、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒麵包
• 主要食材：中筋麵粉
• 調料：糖槳、梘水、花生油、吉士粉
• 配料：土豆、火腿蓉、澄面

材料

糖槳80克，梘水1.5克，花生油20克，中筋麵粉120克，吉士粉5克，餡料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，鹽，白糖，雞粉，各小許。

做法

土豆切成薄片放微波爐盒內，用微波爐高火叮15分鐘取出、加入澄面、火腿蓉、鹽、白糖、雞粉、快手拌勻、搓至成團、成為餡料。

中筋麵粉加入糖槳、梘水、吉士粉混合搓勻。分次加入花生油再搓至軟滑、靜置2小時。

按3∶7的比例分切皮餡、把餡料滾圓、包上粉皮、撲上乾粉、裝入模具壓緊、壓平、脫模即可。