黑胡椒香腸麵包

黑胡椒香腸麵包是一道美食，原料有高粉、 牛奶等。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒香腸麵包
• 湯種原料：高粉20克 牛奶80克
• 麵團原料：高粉250克 牛奶120克
• 配料：香腸2根 黑胡椒

麵團原料：高粉250克 牛奶120克 酵母4克 糖30克 鹽3克 雞蛋25克 湯種 黃油20克

1.用料

2.湯種做法：高粉倒入牛奶中攪勻隔水加熱攪拌麵糊濃稠

3.放涼備用

4.將麵團原料中除黃油外所有的原料混合

5.揉至麵團出筋

6.加入黃油繼續揉.摔

7.揉到擴展狀態

8.麵團放入盆中蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大（用手指戳個洞不回縮即可）

9.香腸切丁

10.將麵團分割成份

11.將麵團壓扁擀成長條狀灑上黑胡椒

12.灑上一層香腸丁

13.捲起收口朝下，烤盤鋪好油紙放入烤箱二次發酵（在烤箱內放一碗熱水）

14.發酵好後表面刷一層蛋液 入烤箱上下火180度15分鐘