義大利薄底香腸比薩

義大利薄底香腸比薩是一道菜品，主料是義大利啄木鳥比薩粉、台灣黑胡椒香腸、芝士裡脊、馬蘇里拉芝士，輔料是黃油、酵母、番茄醬、鹽、紐奧良料、水、鹽、色拉油，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：義大利薄底香腸比薩
• 主要食材：義大利啄木鳥比薩粉，台灣黑胡椒香腸
• 輔料：芝士裡脊、馬蘇里拉芝士
• 調料：黃油、酵母、番茄醬、鹽、紐奧良料、水、鹽、色拉油

製作步驟

1 揉餅底:粉加入適量溫水，半融化的黃油，鹽，酵母，揉至不粘手，按下去沒有滯手感，可以像麵包一樣拉出薄膜。靜置發酵兩倍大小。
2.芝士粉與紐奧良料醃製裡脊肉，放入烤箱220度烤15分鐘，取出放涼切小塊備用
3.台灣黑胡椒香腸切片，馬蘇里拉芝士刮絲，放置備用
4.把番茄醬加進發酵後的麵團里，重新揉至不粘手，拉出薄膜的狀態，用手沾些色拉油，把它推出適合烤盤的形狀，餅底完成
5.在餅底塗上番茄醬，放上切碎的芝士裡脊與香腸，最後放上馬蘇里拉芝士，確保每個角落都放了芝士。
6.烤箱預熱220度，烤15-20分鐘即可，視乎餅底的厚薄。