雜疏香腸麵包以麵包粉、低筋麵粉、酵母等為主料，並配有瀝乾水分的雜蔬粒、香腸丁等為配料，通過發酵、烤制等工藝製作而成的美味可口的麵包。
基本介紹
- 中文名：雜疏香腸麵包
- 主要原料：麵團，麵包粉200克，低筋麵粉50克，酵母2.5克
- 是否含防腐劑：否
- 難度：簡單
原料,製作方法,
原料
主料：麵團：麵包粉200克、低筋麵粉50克、酵母2.5克、鹽3 克
配料：餡料：瀝乾水分的雜蔬粒100克、香腸丁100克、沙拉醬和胡椒表面裝飾：蛋液。.
製作方法
1、香腸去皮，切成小丁。自由JJ放的是火腿，但是我最喜歡這種小香腸的味道，你喜歡什麼就用什麼做好了。
3、將除了黃油丁之外的全部材料放入廚師機，放的時候本著先液體後放粉類的原則，最後放發酵粉。開啟廚師機，一檔，三分鐘，攪拌成麵團；再轉3檔，5分鐘，揉成光滑的麵團。放入黃油丁，一檔，3分鐘，將黃油丁揉入，再轉3檔，5分鐘，揉成拓展狀態。
4、將麵團整形，放溫暖地方基礎發酵，待發酵至兩倍大即可。可以用手指戳一下，不會彈出表示發酵完成
5、將麵團均分成5份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，取一份麵團，擀成圓餅，包入雜疏餡，收口時注意，捏沒有沙拉醬的地方粘合，有沙拉醬的地方沾不住的，照著這個辦法全部包完。
6、用剪刀先剪一個“一”字，然後再一邊先剪斷，再剪開另一邊，完成“十字”形，送入烤箱二次發酵
7、表面刷蛋液。烤箱預熱，170度，中層，20分鐘左右即可
