義大利芙卡夏麵包

義大利芙卡夏麵包是以高粉、低粉為主要食材，以橄欖油、細砂糖等為調料製成的一道美食。該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：義大利芙卡夏麵包
• 主要食材：高粉
• 分類：點心
• 口味：香
• 輔料：黑橄欖，蒜片，香腸，黑胡椒粉

所需食材

高粉315克，低粉135克，細砂糖25克，橄欖油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄欖，蒜片，香腸，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海鹽

製作方法

1.高粉315克.低粉135克,細砂糖25克.橄欖油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成麵團後進行基本發酵到兩倍大後擀成烤盤大小.

2.放入烤盤.用手指在上面按出一個個洞.防止麵團烤時會鼓起.

3.然後進行第二次發酵.

4.發酵好後刷一層橄欖油.放入黑橄欖和蒜片/香腸.灑上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海鹽.放入190度烤箱中15分鐘.

小訣竅:

我只用了一半份量.第一張圖是第一次做的.上面用的是百里香和腸仔.第二次發酵特別好.用的是培根和新鮮的迷迭香和百里香.不要限於放什麼,你冰櫃里有啥就放啥.

食用須知

酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。