黑胡椒烤豬排漢堡

黑胡椒烤豬排漢堡是一道由豬肉餡為主要材料做成的菜品，屬於麵包。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒烤豬排漢堡
• 主要食材：豬肉餡
• 分類：麵包
• 口味：鮮香

所需食材

漢堡坯材料（六個）：高粉200克，老面團80克，糖30克，鹽3/4小勺，奶粉一大勺，黃油25克，水80克，酵母3克，白芝麻適量，烤黑椒豬排材料（六個）：豬肉餡300克，蔥一段，乾香菇四五朵，米酒，生抽，色拉油，黑胡椒椒粉和鹽適量

製作方法

1、豬肉餡300克，蔥一段，乾香菇四五朵。米酒，生抽，色拉油，黑胡椒椒粉和鹽適量。

2、乾香菇熱水泡軟切碎，蔥切碎，倒入肉餡，再加入調料攔勻。

3、分次加入清水，向一個方向攪打，直至肉餡粘稠上勁。（共加入清水100克左右）放入冰櫃冷藏，略醃一段時間。

4、醃好的肉餡用手略整成1CM厚的6個肉餅，排入鋪了錫紙的烤盤內，表面噴一點水。

5、烤箱中層，200度，20分鐘。中途翻面。豬排在冰櫃里醃漬的時候，可以做漢堡坯。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。