黑椒豬肉脯

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：黑椒豬肉脯
• 主要食材：豬肉
• 輔料：蜂蜜、白芝麻
• 調料：生抽、老抽、魚露、白酒

主料

豬肉300g

輔料

蜂蜜適量

白芝麻適量

調料

生抽適量

老抽適量

魚露適量

白酒適量

白糖 適量

鹽適量

黑胡椒粉 適量

詳細步驟

1、選偏瘦的豬肉，洗淨瀝乾水;

2、將豬肉剁碎成肉末;

3、加入白酒、白糖、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻;

4、加入生抽、老抽、魚露朝一個方向攪拌上筋;

5、肉餡醃製1個小時後，取一張和烤盤差不多大小的錫紙，刷上一層薄薄的植物油防粘

6、把適量的肉末放在錫紙上，在肉末上蓋上一層保鮮膜;

7、用擀麵杖擀成厚度均勻的薄肉片;

8、撕去保鮮膜，刷上一層蜂蜜(也可以撒上白芝麻);

9、烤箱200度預熱(小烤箱)，220度烤制20分鐘，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜(也可以撒上白芝麻);

10、放入烤箱繼續烤15-20分鐘，晾乾後用食物剪裁成大小一致的肉干即可