蜜汁黑椒豬肉脯

蜜汁黑椒豬肉脯是一道以 豬肉餡600克、鹽半茶匙、 雞精1茶匙、 糖1茶匙 、料酒1湯匙為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：蜜汁黑椒豬肉脯
• 主要原料：豬肉餡
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：兒童，成人
• 副作用：無副作用

用料

豬肉餡600克 鹽半茶匙 雞精1茶匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 鮮貝汁1湯匙 老抽1茶匙 蚝油1 1/2湯匙 辣椒粉半茶匙 黑胡椒半茶匙 蜂蜜2湯匙 芝麻適量

做法

1 準備材料

2 用擀麵棍把肉餡敲打細膩

3 放入鹽和雞精

4 放入白糖，料酒，鮮貝汁，老抽

5 放入蚝油，辣椒粉和黑胡椒粉（我喜歡黑胡椒就放了好多）

6 把調料和肉餡調勻，攪打至上勁

7 調好的肉餡蓋上保鮮膜鹽制半小時

8把錫紙裁剪成烤盤大小，鋪在桌面上

9 錫紙表面刷油

10 放上肉餡（600克的肉餡可做4張）

11 在肉餡上蓋上保鮮膜

12 把肉餡擀成薄厚均勻的肉片

13 移到烤盤上

14 烤箱預熱180度，放入肉餡

15 10分鐘後取出，刷上蜂蜜水（蜂蜜和水1比1調製）

16 撒上白芝麻，再烤10分鐘

17取出，翻面，刷上蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘

18烤制完成，取出，剪成小片即可

溫馨提示

1 肉片在擀的時候儘量要擀的薄厚均勻。

2 豬肉不要太肥，否則會出很多的油。

3 不喜歡吃辣的可以不放辣椒粉，愛吃甜的就多放點糖。