黑椒牛排簡易版是一道菜品，製作原料主要有牛排、生菜等。
基本介紹
- 中文名：黑椒牛排簡易版
- 類別：菜品
- 材料：牛排
- 味道：可口
- 做法：兩種
材料,主料,醬料,做法,做法一,做法二,
材料
主料
牛排（按人頭準備）、生菜一點、紫甘藍菜一點、小西紅柿若干、
醬料
黑椒汁、姜一小塊、醬油少許、料酒少許、鹽、糖、黑胡椒、辣椒粉、香草、沙拉醬
做法
做法一
- 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
- 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
- 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
- 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
- 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
- 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
- 倒入胡蘿蔔翻炒
- 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
- 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1、先將牛排切好（我直接切成小塊了比較容易吃），用刀背或者別的什麼東西把肉敲松，然後找一個平一些的容器均勻撒上黑胡椒、鹽、薑末和糖，把敲好的牛排平鋪在撒好佐料的容器中，再均勻倒醬油和料酒少許，最後把香草平鋪在肉上。醃製2~3個小時
2、生菜和紫橄欖菜切絲，小西紅柿對半切
3、將牛排一塊一塊煎好，放到容器里，撒上黑胡椒和辣椒粉，倒上黑椒汁
4、把生菜和紫橄欖菜用沙拉醬拌好放在牛排旁邊調味，切好的小西紅柿放在兩邊裝飾，上桌
