基本介紹
- 中文名：黑椒茄汁牛排
- 主要食材：胡椒粒，牛裡脊肉，番茄汁，鹽
- 分類：肉類
- 口味：鮮嫩，雙口
- 適合人群：所有人
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
250g牛裡脊
2個西紅柿
配料
適量油
適量鹽
適量黑胡椒
適量蚝油醬
適量洋蔥
適量大蒜
適量白糖
適量番茄沙司
製作步驟
1把牛肉切大片，放在案板上用刀背拍松
黑椒茄汁牛排
黑椒茄汁牛排2放入黑胡椒粉、蚝油、食鹽醃製起來。
3洋蔥切末4油熱後放入蒜末爆香5放入洋蔥末炒勻6倒入搗碎的西紅柿、番茄沙司、耗油醬、白糖7把茄汁熬至粘稠，放入鹽、黑胡椒粉、雞精，盛出備用8煎鍋倒入適量橄欖油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉里的水分，不至於肉干柴。
9兩面煎熟10用黃瓜、小番茄和焯熟的花椰菜擺盤11放上煎熟的牛排，吃的時候澆上醬汁即可
小貼士
煎牛排一定要大火，這樣利於迅速鎖住肉的表面，不至於營養和味道流失，影響口感。
