黃瓜木耳煎雞蛋

黃瓜木耳煎雞蛋是一道菜品，以蛋、黃瓜、辣椒、水發木耳等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：黃瓜木耳煎雞蛋
• 主要食材：雞蛋，黃瓜，木耳，辣椒
• 工    藝：煎
• 分    類：家常菜

材料

蛋2隻

黃瓜1條

辣椒1隻（這種辣椒很辣喔，不想多放）

水發木耳約半碗。

做法

一、木耳水發好，洗淨切成絲，黃瓜颳去囊切薄片，辣椒去囊切絲，雞蛋打散，加少1/6茶匙鹽和少許胡椒麵，用叉子打均勻；

二、起鍋加幾滴油，放木耳，炒乾水，灑少許胡椒麵，點入精鹽，稍炒下，放在蛋液中；

三、再倒入黃瓜和辣椒絲下鍋，炒好後也放入蛋液中（不要放鹽，放鹽會出水）；

四、然後把蛋液攪拌均勻；

五、另起平底鍋，放2湯匙左右菜油，倒入蛋液，儘量把蛋液和裡面的材料鋪均勻，慢火煎；

六、煎好一面後用寬點的鏟子整塊翻過來煎，煎至金黃色，起鍋，切塊，