黃瓜木耳炒蛋

黃瓜木耳炒蛋

黃瓜木耳炒蛋是以黃瓜、雞蛋、木耳為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:黃瓜木耳炒蛋
  • 分類:快手菜
  • 主要食材:黃瓜,雞蛋
用料,做法,

用料

材料
用量
黃瓜
1根/2根(我用的一根半,吃掉了半根)
雞蛋
2隻
木耳
適量(隨喜好)
食用油
適量
適量
料酒
兩個雞蛋配半湯勺,5、6滴的量

做法

1. 木耳泡發(因為泡發需要時間,所以放在第一步)
2. 2黃瓜切片,,感覺太多了可以直接放嘴巴里吃掉。。。。1根其實也夠的,我考慮到便當要和朋友分享,材料就多放了些。
3. 兩隻雞蛋打到碗裡,筷子打散,不用太久,有一點兒點兒泡就好了,也就十來二十秒的樣子。然後加幾滴料酒和一點點鹽,鹽不要多,一點點就夠。
4. 起鍋,燒熱,倒入食用油,稍微多一些,這步要把雞蛋先炒熱,油太少會粘鍋。油熱了倒入雞蛋液,鍋鏟攪動,翻幾下,喜歡嫩的就少翻會兒,喜歡有些焦黃色的就多翻幾下,這裡用中火。然後盛出來放一邊待用。
5. 鍋里油剩的不多就再加一些,油熱了先把泡發的木耳放進去,先炒一下,這裡小心油爆出來。。。因為木耳有水,而且是雙層的,容易爆。 中火。木耳翻炒半分鐘左右就可以把黃瓜也放進去了,翻炒半分鐘到一分鐘,這裡也是看對黃瓜片的口感喜好了。把雞蛋加進去,翻炒幾下,加鹽。最後,大火兩秒鐘,出鍋。

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