木耳炒蛋

主料：

木耳 100克

雞蛋 2個

黃瓜 50克

輔料：

鹽 2克

雞精 2克

生抽 1勺

油 適量

蔥 適量

製作方法：

1.提前泡發好木耳。

2.把黃瓜切片。

3.雞蛋打散。

4.煎鍋放油燒熱。

5.下入打散的雞蛋，用筷子攪散盛出。

6.鍋中留底油，爆香蔥碎。

7.下入木耳，翻炒。

8.加入一點水和生抽燒至湯汁收乾。

9.加入炒好的雞蛋和黃瓜片，翻炒均勻，加入雞精和鹽調味即可。

小貼士：

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳炒蛋是一道營養豐富的菜餚，適合體弱者食用。

木耳不宜與田螺，野鴨同食。田螺，野鴨味甘性涼，同食易消化不良。