木耳雞蛋炒葫蘆是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有雞蛋，鹽，胡椒麵，主要配料有食用油、精鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：木耳雞蛋炒葫蘆
- 主要食材：姜，木耳
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,做法一,做法二,食用須知,
所需食材
雞蛋、木耳、葫蘆瓜
姜，木耳，瓜塊
製作方法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒麵，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用
2.起鍋，放幾片姜（一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的），放木耳爆一小會，倒入瓜塊，爆香，加鹽（再可加少少胡椒麵，也可不加），兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋
食用須知
此菜做起來容易，吃起來清爽。
雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。
