黃瓜木耳炒雞蛋是一道清胃健康家常菜。主要食材為黃瓜、雞蛋及黑木耳，調料為油、鹽、糖等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：黃瓜木耳炒雞蛋
- 主要原料：黃瓜、雞蛋 及黑木耳
- 工藝：炒
- 提示：黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
作料,做法,做法二,
作料
黃瓜 1根 雞蛋 2個 黑木耳 2朵 油、鹽、糖、蔥花適量
做法
1 準備的食材。
2 黃瓜切片，木耳泡發撕小朵，蒜拍碎。
3 雞蛋打撒。
4 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黃瓜翻炒。
7 加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調味即可。（太乾可點少許水）
做法二
主料：
黃瓜 1根 木耳 10朵
雞蛋 2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發，洗乾淨，將水分瀝乾，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗淨，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱後，轉至小火，將蛋液打進鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎後，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之後放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘後，放入黃瓜片，繼續翻炒
11、翻炒兩三下後加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關火了，然後裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿蔔菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
黃瓜 1根 木耳 10朵
雞蛋 2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發，洗乾淨，將水分瀝乾，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗淨，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱後，轉至小火，將蛋液打進鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎後，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之後放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘後，放入黃瓜片，繼續翻炒
11、翻炒兩三下後加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關火了，然後裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿蔔菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
