黃油高粉曲奇

黃油高粉曲奇是以高粉、黃油等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃油高粉曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：高粉，黃油

用料

材料	用量
高粉	150g
黃油	60g
雞蛋	一隻
細砂糖	35g
綿白糖	20g

做法

1. 將黃油室溫融化（本人性子急，隔水加熱了5秒鐘）

2. 將黃油用打蛋器順時針打成細膩微膨脹糊狀。

3. 加入細砂糖和綿白糖（家裡糖粉用完了，臨時代替），用打蛋器順時針打勻。

4. 將打散的雞蛋分多次加入黃油糊中，加一次充分打勻之後再加下一次，依此類推。加完後快速打至微發白，微膨脹狀。

5. 分三次篩入高粉，用刮刀攪拌，同樣加入一次充分拌勻後加第二次，依此類推，注意不要翻拌太久。

6. 將造型模具擺在鋪好錫紙的烤盤上，將麵糊放入，調整造型，取下模具，入預熱過的烤箱，180°-190°左右，烤制15分鐘。