鵪鶉蛋燉銀耳

基本介紹

• 主要食材：鵪鶉蛋
• 調料：冰糖
• 工藝：燉
• 輔料：銀耳、蓮子

做法

1、鵪鶉蛋洗淨，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝水，去外殼備用。

2、銀耳用溫水泡發，去蒂及雜質洗淨，撒成小朵；蓮子用溫水泡發，去心，瀝水。

3、鍋置火上，倒入適量清水，放入銀耳、蓮子，大火煮沸後改中火燉煮約1.5小時，加入鵪鶉蛋繼續小火煮約10分鐘，加入冰糖煮至溶化，攪拌均勻即可。