花菜雪耳鵪鶉蛋

花菜雪耳鵪鶉蛋是一道美食由花菜和雪耳和鵪鶉蛋等食材做成的。

基本介紹

• 中文名：花菜雪耳鵪鶉蛋
• 花椰菜：150克
• 乾銀耳：15克
• 鵪鶉蛋：6-8個

材料

花椰菜150克，乾銀耳15克，鵪鶉蛋6-8個，水澱粉適量，鹽適量

做法

1、乾銀耳用水泡發，花椰菜掰成小朵洗淨，花椰菜梗切成片，鵪鶉蛋煮熟去殼

2、鍋中燒開水，將花椰菜放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水；泡發的銀耳去根、洗淨後撕成小朵

3、鍋熱後倒油，下少許蔥姜碎爆香，倒入銀耳，略加一點點水翻炒

4、隨後倒入花椰菜翻炒

5、倒入鵪鶉蛋炒勻

6、調入鹽，倒入水澱粉，炒勻至湯汁收濃即可