鵪鶉清熱湯

鵪鶉清熱湯是以鵪鶉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉清熱湯
• 主要食材：鵪鶉
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

肥嫩鵪鶉1隻(約100克)，薏苡仁30克，黃柏12克，蒼朮6克，精鹽適量

做法

①鵪鶉活宰，去毛、內臟，洗淨：薏苡仁炒至微黃，去火氣；黃白、蒼朮洗淨。

②把全部用料放入鍋，加清水適量，用大火煮沸後，小火煲約2小時，湯成後，去藥渣，加精鹽。

③飲湯食肉。每日分2次服，隔2—3口煲1次。

營養功效

清熱燥濕．利水。適用於濕熱下注之產後發熱。