鵪鶉雪梨湯

美食簡介

菜系及功效：家常菜譜肺調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜清熱去火食譜

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口味：清香味 工藝：煮

主料：鵪鶉肉200克

輔料：梨100克,西洋參10克,川貝母10克,棗（乾）20克

調料：鹽2克

1. 將鵪鶉宰殺，去頭、爪、內臟，每隻斬成兩半，入沸水鍋中稍煮片刻；

2. 雪梨洗淨，每個切塊2-3塊，剜去梨心；

3. 西洋參、川貝母、紅棗分別洗淨；

4. 鍋中注入約2000克清水，置旺火上燒開，將全部食材倒入鍋內；

5. 先用中火燉1小時，改小火再燉1小時，入精鹽調味即可。

西洋參：本品與藜蘆相剋。

川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。