中藥仙鶴草與蘿蔔煲鵪鶉氣味清潤,有生津降火的作用,適用於咽喉腫痛、聲音嘶啞、口氣臭穢、牙肉腫脹、牙齦出血等症狀。 基本介紹 中文名:仙鶴草蘿蔔鵪鶉湯主要原料:仙鶴草,白蘿蔔,蜜棗,鵪鶉是否含防腐劑:否主要食用功效:清火消炎烹飪難度:中 材料:仙鶴草50克(中藥店有售)、白蘿蔔500克、蜜棗4個、陳皮1/4個、鵪鶉4隻、豬瘦肉150克、生薑3片。烹製:仙鶴草洗淨,蜜棗、陳皮洗淨,並去核、去瓤,均浸泡;蘿蔔洗淨、削皮、切厚塊狀;鵪鶉宰洗乾淨,去內臟;豬瘦肉洗淨,整塊不刀切。可用煲湯料袋裝入仙鶴草放入瓦煲加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸20分鐘,可棄去亦可不棄去仙鶴草,再加入其餘材料武火煲沸改文火煲1個半小時,加鹽便可。長期熬夜之後,輕則精神疲乏、心悸煩躁,重則四肢乏力、口舌生瘡,普遍為陰虛內熱的“上火”症狀。仙鶴草功能涼血止血,雖性味寒涼,但配伍益陰補髓的鵪鶉和豬瘦肉,加上寬中理氣的蘿蔔,則去其峻利之性,增以養陰之功,因而亦為夏日清熱養陰的靚湯。